Tutoriel N° 72
Recette pour réussir ses chouquettes
Je vais vous présenter ma recette pour réaliser les chouquettes.
J'ai du les refaire des dizaines de fois avant de réussir à avoir de belles chouquettes bien gonflées et vides à l'intérieur !
Voici ma recette:
Ingrédients:
- 1/8 de litre d'eau
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café de sucre perlé
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros oeufs
- 1 cuillère à café de sucre perlé
Faire fondre le beurre dans une casserole, avec le sel et le sucre et l'eau. A ébullition du beure mettre toute la farine dans la casserole et mélanger !Vous devez obtenir une pate qui se détache de la casserole.
Baisser le feu et laisser la pate se déssécher un peu (c'est très important)
Baisser le feu et laisser la pate se déssécher un peu (c'est très important)
Mettre la pate dans un saladier et laissez refroidir 1 min Casser un oeuf et mélanger jusqu'à absorbtion Casser le 2eme oeuf jusqu'a absorbtionLa pate ne doit pas être liquide !
Prendre une plaque au four recouverte de papier sulfurisé Prendre une cuillère à café et faire de petite boule de la taille d'une noix assez compacte La création les chouquettes finies, recouvrez les de sucre en morceau que vous aurez brisé auparavant.
Enfourner les chouquettes à 220 degrés pendant 15 min Baisser la température à 180 degrés pendant 10 min Ne surtout pas ouvrir le four, laisser le four refroidir 5 min Ouvrez le four et sortez les chouquettes sur une grille en fer
C fini
